农产品成本调查是政府价格主管部门与有关业务部分为满足宏观经济调控和价格管理的需要，按照规定的统一调查表式和方法，对农产品生产成本及相关经济指标进行调查，汇总得到农产品社会平均生产成本的行政调查活动。农产品成本调查是调控农产品价格以及制定农业补贴、农业保险等涉农政策的前提和基础性工作。
目前，我国农产品成本调查已建立起覆盖全国31个省、自治区、直辖市，316个地市，1550多个调查县、10万多个调查点户的规模庞大的农产品调查网络；形成了1953年以来，我国粮、棉、油、烟、糖及蔬菜、猪、鸡、牛、羊等9大类80种农副产品生产成本和收益数据库。农产品成本调查以其独特的调查角度、健全的调查网络和真实准确的调查数据，成为我国国民经济调查统计体系的一个重要组成部分。
我国的农产品成本调查始创于1953年，“文革”期间中断了10多年，1978年得到恢复，30年来我国农产品成本调查的改革发展过程，主要包括恢复与初步发展阶段（1978年－1983年）、专业化和蓬勃发展阶段（1984年－1991年）、网络化和稳定发展阶段（1992年－1997年）、制度化和扩大影响阶段（1998年－2003年）、完善创新阶段（2003年至今）。
