信阳消息（见习记者 郭晓雨）又到了菱角成熟的季节，青色的、红色的、紫色的菱角纷纷登场。昨日，记者走访了不少农贸市场和超市，看到很多商贩都在卖菱角，水灵灵的菱角看着就叫人喜欢。
“这菱角是咱本地的吗？多少钱一斤？”家住报晓新村的郭女士很喜欢吃菱角，看到菱角上市了，就来到附近的农贸市场，准备买几斤回家，“这个时候的菱角最好吃，又甜又脆，10元钱4斤也比较便宜。这不，我今天就买了好多，不管是炒着吃还是生着吃，都是不错的餐桌菜。”
“菱角有很多吃法，不同吃法要选择不同的菱角。我喜欢生着吃，所以我挑菱角的时候一般都挑鲜菱。皮色为绿色或褐色，用指甲掐，壳比较嫩的就是鲜菱，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。”郭女士说。
“有的人喜欢把菱角蒸着吃或者炒着吃，这种情况应该选肉质洁白的老菱。”长期种植菱角的商贩杨先生告诉记者，黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。挑选菱角时除了看外壳，还可以把买回去的菱角放到水盆里，能浮在水上的就是嫩的，沉在下面的是老的。如果有水臭味，则说明菱角已变质，就不能食用。
多吃菱角、菱粉粥有益胃肠，可解内热。将菱角和瘦肉或牛肉共煮，不仅味道鲜美，且对解除神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等病症也有很好的作用。菱角美味，但因其性凉，胃寒脾弱者还是不宜食用过多。
