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信阳消息（见习记者 郭晓雨）秋收是大自然给人类最好的回馈，瓜果蔬菜的成熟为市民的餐桌添上了不少美味。山楂就是这些美味中的一个，它独特的味道和吃法，为秋季的干燥带来了一丝丝的酸甜。
昨日，记者走访了我市各大超市以及干果店发现，在各色水果中，那又大又圆的山楂鲜亮透红，像一颗颗玛瑙似的，看得人口舌生津。4.9元/斤相对低廉的价格，让不少喜欢吃山楂的市民，都忍不住购买了几斤。
在东方红大道的一家超市里，市民汪女士正在挑选山楂，她挑的都是没有虫眼、裂口，色泽鲜亮的山楂，而且不时还会把山楂放在手上捏一下。“山楂不要选那种软的，要挑硬一点儿的，挑选的时候掂量一下，选择轻一些的，而且那种个头不大不小的山楂比较好吃。”汪女士说。
在农贸市场，记者看到，有不少商贩都在卖山楂，而且价格大都在5元/斤，虫眼较少，色泽也很鲜亮。“这段时间，我的山楂卖得可好了，很多人都会来我这儿买山楂。”正在贸易广场便民市场卖山楂的刘大爷告诉记者，因为是自己种的，质量比较好，所以很多市民一买都好几斤。
通过采访，记者了解到，很多市民买山楂，就是为了做点儿山楂酱、果丹皮、山楂糕之类的吃食，虽然工序麻烦了些，但自家做的味道好又干净，吃着也健康。
山楂能降低胆固醇及甘油三酯，可有效防治动脉粥样硬化，并能起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮和脂肪酶还有持久降压和促进脂肪消化的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，可以坚持食用。
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山楂果酱的做法
用料：山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法：1.将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中
2.加入1∶1的清水，加入白砂糖
3.用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来
4.然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10分钟-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了
5.量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，放入冰箱冷藏密封保存，尽快食用。
