“光盘行动”这一词，如今对我们来说已经非常熟悉，其内涵是号召国人厉行节约，反对铺张浪费，在饭店用餐时不仅要合理点餐，而且还要将吃不完的饭菜进行打包。此词成为2013年的十大新闻热词之一，国人对“光盘行动”的支持度和参与度在此之后也都得到空前提升。然而，记者近日通过采访了解到，很多市民仍然对于打包心存芥蒂，认为将饭店吃不完的饭菜打包回家实在是丢人现眼。
6月6日中午，记者穿梭在我市几家摆有喜宴的酒店进行暗访，结果发现一个奇怪的现象：在这些酒店的大厅里，“光盘行动”往往落实得非常好，宴席上一些吃不完的诸如红烧猪肘、炖整鸡等“硬菜”纷纷被客人们争相打包，而一些包房里却与此相反，几乎没人打包，即便是有些菜看着根本就没有动多少。“包房里的人好面子，认为打包丢人；大厅里的人好像没这么多顾虑，每次吃完饭，大家都争着找我们要打包塑料袋。”酒店服务员的回答让记者深感意外。这时，大厅里一位衣着朴素的老大爷从记者身边经过，只见他左手牵着一个小女孩儿，右手提着三四个方便袋，袋子里装着荷叶饼、面包、红烧猪肘等。“打包不少啊！”记者故意搭讪。“呵呵，是啊，明天星期一，早上把这些馍啊、菜啊一热，孩子吃了就可以上学了，方便。”老大爷回答道。
为了验证服务员的话是否正确，记者又来到该家酒店的二楼包房。在一间包房门口，记者以服务员的身份指着餐桌向最后一个离开的男士问说：“您好，一些菜几乎没动，需要打包吗？”只听这位男士说道：“打什么包，谁家还缺这点吃的，不打！”随后，记者又到另一个包房问一位女士是否需要打包，而这位女士则回答说：“我才不打，吃个饭还打包，跟没吃过似的，丢人！”
信阳豫丰园酒店的行政主厨孔亮在接受记者采访时透露，打包现象在包房里确实不如在大厅里频繁。“包房里大部分是贵宾，社会地位和文化素质高，好面子；大厅里都是主人的一般朋友，或者乡间远亲，讲究实在。”孔亮笑言。在厉行节约和反对铺张浪费，以及创建“文明餐桌”的过程中，文化素质高的人应该成为榜样，可是事实上，这个群体的带头作用并没有最大化地发挥出来，着实让人遗憾。
孔亮告诉记者，打包其实真的不丢人，浪费才最让人痛惜。“作为厨师，我们希望自己做的菜都能被吃完或带走，这是我们的荣耀。”孔亮说，“我们见过太多的浪费现象了，客人点一桌子菜吃不完也不打包，最后只能倒进泔水桶，让人心疼。其实，在一些文明程度比较高的国家，饭店打包是被公认的文明现象，铺张浪费是要遭冷眼的，甚至还可能触犯法律。”
孔亮说，对吃不完且卫生有保证的饭菜进行打包是文明行为，同时这种行为也是在做好事，是在帮助服务员减轻劳动强度，更是在间接上保证自己的饮食健康，因为“你‘光盘行动’了，那么来自于剩菜剩饭的地沟油就相对减少了”，何乐而不为呢？
本报记者 张方志
