信阳消息（见习记者 徐磊）俗话说，“春日猴儿面，一日变三变”，想要让我们的身体更加健康，免受流行疾病的侵扰，除了适当锻炼和休息之外，饮食也是非常重要的一个环节，正所谓药补不如食补。近日，记者通过采访营养专家向大家介绍春季饮食应该注意的相关事项。
首先，注意食材的选择。春季易躁动，为避免肝火过旺请尽量选择温凉性的食物。鸡蛋、鲤鱼和瘦猪肉富含优质蛋白质，可以保证肝脏的营养供给。豆类首选绿豆和黄豆，黄豆所含营养全面，可以增强机体免疫并预防血管硬化，而绿豆更是补益元气、清热解毒的上品。水果可选择富含维生素C的梨、枣、葡萄、柑橘和香蕉等。另外，菌类中的香菇、平菇和银耳都是高蛋白、低脂肪，并且是富含氨基酸的优质食品。适量的枸杞和百合，用做烹饪辅料也是不错的选择。
其次，需要注意烹饪的方法及口味。春季为了减轻肝脏负担，应少吃辛辣等有刺激性的食物，油炸类的油腻食物也要尽量避免。同时我们也应当照顾一下肠胃，少吃干硬食物和含有大量粗纤维的果蔬，以达到调和五脏的效果。因此，选择相应的食材用来炖汤或熬粥尤为重要。
最后需要强调的是，健康的生活习惯和良好的心态对于健身防病也是至关重要的，平时应注意坚持按时作息，烟酒不宜过量，根据天气增减衣物，保持心情舒畅，以免不良情绪损害内脏。
为更好地了解春季饮食的相关事项，记者来到解放路西段“粥鼎记”旗舰店，发现该店的特色是以粥为主，配以优质的炖汤和蒸菜，选择山药、红枣、枸杞以及菌类等优质食材，既清淡又美味，营养丰富且易于消化吸收。这些既健康又美味的饮食深受信阳市民喜爱。
