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信阳消息（记者 王 洋）蔬菜种类虽不少，不过，有些只有在春天的餐桌上才能找到，而且味道正宗，比如芦笋、香椿、春韭菜等。随着天气渐暖，这些独属于春日的时令菜，已经开始陆续上市，丰富着市民的餐桌。
昨日，记者在步行街一家超市觅得香椿踪影，只见它们被码放得整整齐齐，扎成一小捆一小捆在售卖，叶子油光发亮。相较于青菜苔、茼蒿、小西芹等普通蔬菜价位大都在每斤2元左右，新上市的香椿价格要高出许多，卖到了每斤二三十元。
价格虽然是普通蔬菜的近十倍，不过，据超市工作人员介绍，由于香椿销售周期短，错过了季节就不好吃，所以，还是有不少市民买来尝鲜。“凉拌或者用来炒鸡蛋都好吃。”正在购买香椿的市民袁女士说。她告诉记者，以前老家就有香椿树，每年都会采摘下来，不仅可以当季大饱口福，而且还晒干一些，之后用来炒蛋、炒鱼、炒焖罐肉，都别有一番滋味。“现在老家没人了，只能在市场上买，然后自己回家晾晒。”袁女士说。
除了香椿，在一些农贸市场和超市，被誉为“蔬菜之王”的芦笋也少量上市了。因为易折，在人民路一家菜市场的摊位上，新鲜的芦笋被捆成小把摆放在显眼位置。摊主李女士告诉记者，今年的芦笋比往年上市时间略早，价格稍高，每斤在17元左右。
芦笋在菜品中有“百搭”之称，可荤可素，而且口感清新，因此，对于春节期间吃得太油腻的市民来说，可谓正中下怀。“芦笋上市时间短，这个时候买点芦笋吃不仅最合时宜，还能清胃。”正在挑选芦笋的王阿姨说。
