本报记者 张方志
随着羊年春节的临近，如今过年的气息愈来愈浓。过年了，全家人团聚在一起吃一顿年夜饭，这是中华民族的传统。然而，吃年夜饭的传统没有变，但吃年夜饭的地点和方式却有了变化。记忆中，每到除夕，家里大人一大早就开始为年夜饭忙个不停，蒸、煮、烹、炸，各种菜肴相继出炉。如今，为了方便省事，这种为了操办年夜饭而忙得不可开交的景象少了，吃年夜饭的地点逐渐从家庭转向各大酒店、饭馆。在此背景下，每到年底，各大酒店、饭馆的年夜饭预订活动就特别火爆。
各酒店年夜饭预订火爆
昨日，记者走访我市酒店、饭馆后了解到，目前年夜饭预订超级火爆，绝大部分酒店的包房已经被预订完毕，甚至大厅里的桌位也没闲着，年夜饭的预订真正到了一桌难求的地步。
“从2014年12月份，我们就开始预订年夜饭了，现在所有的包房全部满了，大厅内的桌位大部分也被预订，只剩下5桌。”昨日上午，长安路好日子酒店的大堂经理在接受记者采访时说。
在鸡公山大街一家酒店的门头上，预订年夜饭的广告横幅依然存在，但当记者以顾客的身份向该酒店预订年夜饭时，服务员却告诉记者已经客满。“包间早就订满了，大厅昨天还剩下两张桌子，但刚刚也已经预订了出去。”服务员说。
不仅是除夕之夜的年夜饭已经预订完毕，而且一些酒店的包间都提前预订到了大年初一、初二。“初一中午和夜晚的包间现在全部客满，初二中午的还有3个包间。”行政路上一家酒店的服务员告诉记者。
酒店、饭馆的年夜饭预订为什么会如此火爆呢？如今在家里吃顿年夜饭就真那么难？市民陈娟的回答或许能代表大部分人的答案。
陈娟告诉记者，随着社会生活节奏的不断加快，如今吃饭已经不是大家考虑的首要问题，年夜饭更多的意义在于团聚，而团聚的地点则并非止于封闭的家庭。“过年最重要的是团聚、热闹，吃饭是次要的，以前那种想方设法搞一桌好吃的时代已经不适合现代人的思维了。”陈娟说，“所以一家人走到饭店，既能团聚，又能享受到比家庭更热闹的氛围，何乐而不为呢？”
此外，陈娟告诉记者，越来越多的人之所以将年夜饭搬到酒店、饭馆去吃，一大原因就是图省事。“自己做年夜饭，人少还好些，如果人口众多那工作量就大了，从选食材到配料，到烹饪，到上桌，再到打扫卫生，麻烦。”陈娟说，“再一个就是放假的时间太靠后，年轻人除夕那天还在上班，如果家里没有老人提前帮忙做年夜饭，那么指望年轻人下午下班后再亲自做年夜饭真是有点不靠谱，反正我们家几乎每年都在饭店吃年夜饭。”
预订年夜饭要注意细节
针对在预订年夜饭时应该注意的问题，业内人士提醒：
一、订餐协议要签订，订餐时一定签订书面合同或协议，尽量明确约定事项，合同内容要全面、具体，避免出现纠纷后双方都说不清楚，无法解决。
二、选择酒店要谨慎，在预订年夜饭时最好选择经营规模大、信誉好、接受业务量适宜的饭店。
三、电话订餐绝对不是理性的选择，打电话预订年夜饭既不理性也不科学。因为节日将到，一些酒店的服务员要回家探亲，由于交接等方面原因，往往造成消费者事先订餐发生错位等问题。理性的消费者应该亲自前往预订酒店，这样可确保消费者订餐到位。
四、分清“订金”和“定金”，不少酒店订年夜饭要事先收取一定的定金，因此消费者在交付定金时，必须先约定违约责任。从顾客角度来说，如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面可以不退定金；从饭店角度来说，如不告知顾客就取消年夜饭，则要双倍赔偿定金。而“订金”，只是作为订餐的预付款，不进行惩罚性赔偿。
五、注意索要发票及保存好相关证据，消费者要加强防范意识。保存好预订票据和书面约定，以便在权益受损时作为投诉证据，维护自身的合法权益。如果遇到与经营者发生消费纠纷时，先行交涉，交涉不成提请有关部门出面解决，维权过程应有理有节，依法维权。
此外，一些酒店都会分不同时间段设置席位等，消费者要特别留意酒店有没有时间限制，以免到时被“赶桌”而扫兴。
