平桥区邢集镇位于平桥区西北部，地处信阳、确山、桐柏三县交界地带，素有“鸡鸣闻三市”“一脚踏三县”之称。在中国革命历史进程中，这块红色的土地演绎了许多可歌可泣的英雄事迹，许多革命志士在这里孕育成长，为豫南革命史谱下了绚丽的篇章。
从1928年时任豫南特委的杨靖宇重组信阳县委，成立中共尖山支部，到1935年，鄂豫边省委迁至邢集尖山，再到1936年，鄂豫边红军游击队在尖山小石岭成立。抗日革命力量在邢集镇迅速发展壮大起来，打开了鄂豫边的抗日局面。鄂豫红军游击队的英雄气概和可歌可泣的战斗历程，激励着邢集人民建设社会主义精神文明和物质文明的坚强意志和冲天干劲，在全面建成小康社会的道路上奋勇前进。 (马晓宇)
平昌关镇特色民间小吃豆腐折
平桥区平昌关镇有着悠久的民俗特色小吃文化底蕴，其中最具特色的民间小吃就是豆腐折。相传豆腐折是由平昌关镇一位民间美食家自创的，由米面和绿豆研磨摊制而成的豆制品；下入经地锅熬煮的腿骨汤中，再配上可口的萝卜、猪血、豆腐等配菜食用。豆腐折因其汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是一种脍炙人口的美食，已成为风靡信阳的平昌地方传统风味小吃，凡到平昌关镇的不可不尝。 (陈 勇)
