编者按：日前，我市创卫工作传来喜讯，已通过省级复核验收，正式进入最后迎检阶段。随着创卫工作的不断深入，我市市容市貌也发生了翻天覆地的变化，但创卫毕竟是一场持久战，随着时间的流逝，部分市场外溢、街头小广告等情形又死灰复燃，一些小餐馆后厨、小区楼道等不为人注意的隐蔽地方依然存在着死角等。即日起，本报记者深入城区背街小巷、居民区、企事业单位进行探访，与广大市民一起行动起来，让创卫死角无处藏身。
信阳消息（记者 王洋）日常生活中，我们每个人都少不了外出就餐，干净、卫生、安全，是很多人的第一期盼，而厨房就是第一道关卡。在创建国家卫生城市的过程中，我市就餐场所的后厨卫生虽整体有所改善，但依然有不尽如人意的地方。昨日上午，记者在市文化宫、火车站等小餐饮集中的地方走访发现，有的前厅后厨形同虚设，有的灶台与垃圾桶、下水道比邻而居，环境让人不敢恭维。
根据创建国家卫生城市的标准，餐饮经营单位需持有餐饮服务许可证或有效期内食品卫生许可证，餐饮服务从业人员必须持有有效健康证和卫生知识培训许可证等，并上墙公示。在这方面，我市餐饮行业做得较好。在昨日上午记者走访的十几家餐馆墙壁上，记者都见到了有关部门核发的餐饮服务单位食品安全等级、员工健康证等证件，一目了然。
相比之下，厨房卫生条件却不容乐观。文化宫由于紧邻医院、胜利路步行街，人流量大，院内小餐馆林立，接近中午12时，前来就餐的顾客络绎不绝。记者看到，虽然不少餐厅设立有厨房，但很多都是在店铺门口另起灶台操作。在一家名为“重庆面馆”的餐厅外，厨师既没有身着工作服，也没有戴口罩，见到有市民路过，还不忘招呼生意。紧邻灶台，摆放着垃圾桶、泔水桶，里面全是食物残羹、鸡蛋壳等垃圾。刷锅水随意倾倒在旁边的地面上，地砖被油污覆盖，一不小心人就会被滑倒。“屋里空间有限，排污不畅，放在外面方便一点。”店主如此说。
隔壁的“姐妹俩”土豆粉情况也好不到哪去，根据创卫规定，垃圾桶需有标示，外观洁净，带盖密闭，垃圾不许外溢。但在这家，垃圾桶就在厨房窗口处，外盖大开，用过的碗筷、刷碗的盆、扫帚、拖把等，夹杂着摆放在油迹斑斑的地面上。离此不远处，一家餐馆的食品库房内，货物本应分类存放、离墙离地，但是蔬菜却随意往地上一放，任凭工作人员穿梭其中。
火车站附近因有南来北往的人员，小吃店也比较集中。记者发现，前段时间下大力气治理推行的“前厅后厨”，如今也有了反弹之迹，有的甚至成为摆设。为招揽生意，位于新建街的一些小吃店，将厨房迁移到门店外，炒菜油烟随风飘荡，老远就能闻到呛鼻的味道。“火车站附近过路人员多，小餐馆确实能方便市民就餐，但它是信阳的一个形象，更应把门面做好。”住在附近的居民纷纷向记者反映。
