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主料：土豆2个
配料：胡萝卜小半根，青椒小半个
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，盐适量
制作步骤：
1.土豆去皮后切丝2.浸泡在凉水中，备用3.胡萝卜洗净去皮后切丝4.青椒切丝，备用5.大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝6.土豆丝7.和青椒丝8.焯煮约半分钟即可出锅9.捞出后过凉10.沥干水分，备用11.小碗内加入高汤12.和各种调味料，调匀13.将调味汁倒入蔬菜丝中14.拌匀即可。
小贴士：
1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制；
4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。
