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第三道，汤壶温杯洁器具。茶艺师将瓷壶水倒入茶盅，依次倒入闻香杯、品茗杯，再用茶筷夹洗杯子，这一道叫清洁茶具，茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心，使饮茶者更有一种心旷神怡的感受。
第四道，毛尖入宫吉祥意。茶艺师用茶则从茶盒中取出茶叶，用茶匙轻轻拨入壶内。在夏季，采取“中投法”，不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福。
第五道，冲洗仙颜品唇香。信阳人喝茶，讲究头道水，二道茶，为了使茶更易发挥香气，要把第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
第六道，湿润毛尖露芳容。提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为湿润泡。（浩 石）
