(接上期)
30.腌制食品很好吃，可以经常吃吗？
答：尽量少吃。
31.怎样做才不会营养不良？
答：食物要多样化，改变挑食和偏食的不良习惯，加强运动以促进食物中营养素的吸收。
32.烹调时如何正确使用加碘盐？
答：临上菜时再加盐
33.怎样预防碘缺乏?
答：①吃碘盐；②婴幼儿、孕妇口服碘油丸；③多吃海带、紫菜、海鱼等海产品。
34.什么叫合理营养? 合理营养的原则是什么？
答：概念：指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
原则：①多样化；②重视三餐搭配；③食品荤素、粗细平衡；④科学烹调。
35.为什么提倡多食蔬菜、水果?水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗?
答: ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。但是不能用水果代替蔬菜。
36.什么是烹调的八原则?
答：①主辅食颜色搭配；②少吃荤，多吃素；③少扔菜叶；④了解蔬菜的寿命；⑤掌握做菜的火候；⑥盖好锅盖；⑦菜不要切得太碎；⑧选择卫生食具。
(未完待续)
