本报昨日21时讯（记者 张继疆）“生产以后，我就一直在家歇着带孩子，现在孩子大了，我就琢磨趁着年轻，应该作出一番自己的事业来，于是就和老公一起合计开了这么一家热干面加盟店。”昨日20时，在解放路的一家热干面门店内，晚餐的高峰点刚刚过去，稍稍松了一口气的陈珊珊一边解着身上的围裙，一边对记者说，“以前每次吃早餐的时候，都觉得路边摊脏乱，如今全市上下都在积极争创卫生城市，我在想，要是早餐门店能够推广开来，那么不仅能够满足广大市民的需要，而且也能为创卫做点贡献。”
“五一小长假我们开始试营业，每天都要卖出去七八十斤面条，我长这么大第一次感到创业的艰辛。网络上很多人说我们80后是‘啃老族’，我就是想通过自己的双手和自己的劳动来证明自己。”出生于1981年的陈珊珊坦然地对记者说。早上4时起床，5时开始烧水煮面、调制酱料，6时开门正式营业，一直要忙到晚上9时以后，每天十多个小时的辛苦，让正值壮年的她叫苦不迭。“热干面是咱们信阳的传统早点，所以从早上6时30分开始到9时，从学生上学到大人上班，是每天最忙的时候，那时候恨不得一个人长八只手。”陈珊珊笑着说，“晚上9时以后，食客才少一些，那个时候我们会清点食材，然后开始轧面，轧好了面，还要用油盘面、醒面，一直要到次日凌晨一两点钟才能休息。”
除了自己创业以外，选择做热干面也是陈珊珊对爱人工作的一种支持。“他在综合执法部门工作，一直在创卫一线。”陈珊珊说，“作为加盟店，肯定不是沿街摆摊，而且也不会把餐桌摆到人行道上。选择开一家热干面的加盟店，不仅是为了创业，同时也是想能够为咱们信阳的创卫做点贡献。”
