山东曲阜的“葫芦张”本名张文利，与大家熟知的“刷子李”、“泥人张”一样都是手艺人，只不过他擅长的是透雕葫芦。
一跨进张文利的院子，映入眼帘的便是藤架上绿油油的小葫芦，走进客厅，更像是进入了葫芦展览馆：墙上挂着惟妙惟肖的葫芦画，案上放着形状各异的葫芦，古式方桌上摆着玲珑剔透的透雕葫芦。
在一桌子的透雕葫芦成品中，最令人爱不释手的当数一套福娃葫芦“贝贝、晶晶、欢欢、迎迎、妮妮”。小心翼翼地拿起“贝贝”仔细端详，可以看出福娃图案是用烙铁烫上的。原来，这就是所谓的火笔作画——构思好图案后，用烙铁“滋滋滋”地在葫芦上烫画。这不仅需要扎实的绘画功底，还需要深厚的“烙功”，要掌握好火候，轻重得当，否则不但会烫焦作品，还会烫伤手掌。
透过打穿的孔观察葫芦底部，落款“葫芦张”清晰可见，这便是张文利透雕葫芦的一大特色——葫底落款。而张文利透雕葫芦的第二大特色就是用左手雕刻，他左手拿着工具，动作无比娴熟，一个个精致的作品都是经过他左手的雕琢而完成的。
“透雕葫芦首先要选材料，先看干湿度是否恰当、有无断裂之处，通过形状判断它适合做成一个什么样的艺术造型，然后去皮磨光，用铅笔在葫芦上绘画图案，轻刻轮廓后再精雕细琢，用烙铁在葫芦上绘画穿透，再用细锉将葫芦里的瓤一点一点地清除出来，最后上漆……”张文利说，一个中等大小的透雕葫芦前后要经过64道工序，花费一周左右的时间。2008年，北京奥运会奥组委曾收藏了一套张文利的福娃作品，那套历时45天才制作完成。
根据不同的作品，张文利会用到大大小小20多把刻刀。雕刻了这么多年，张文利已经记不清自己用坏过多少刻刀，雕刻过多少葫芦。为了雕成别具一格的作品，张文利不断创新图案，对于身在孔孟之乡的他来说，孔子讲学、孟母三迁等经典故事都是他的图案素材。张文利说：“我正在筹划雕刻孔子‘七十二贤人’，以此品味古人治学的风采，体悟儒学用事的神韵，将传统文化和手工艺结合在一起。” (刘 杰)
