阳春三月，正是吃野菜的好时节。生长在城市里的70后、80后、90后很多都知道野菜虽美味但都不知道哪种能吃，哪种不能吃，以及这些野菜有什么功效。在此，记者整理几种我市郊区常有的野菜，希望能为市民提供一些有用的生活常识。
马齿苋：为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。为药、食两用植物，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目。常见菜肴：凉拌马齿苋、马齿苋荠菜粥、蒜泥马齿苋、蒸马齿苋。
荠菜：为十字花科植物荠菜的幼嫩茎叶。具有很高的药用价值，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。另荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。常见菜肴：荠菜可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹，可做荠菜鸡蛋汤、荠菜豆腐汤。
枸杞头：为茄科植物枸杞的幼嫩茎尖和叶片。明李时珍《本草纲目》记载：春采枸杞叶，名天精草。夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子。冬采根，名地骨皮。常服食可延年益寿。常见菜肴：生煸枸杞头、枸杞叶蛋花汤。
芦蒿：为菊科植物芦蒿的嫩茎，全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。常见菜肴：芦蒿炒腊肉、臭干炒芦蒿。
蕨菜：蕨菜因其味带涩，故有收敛治脱肛的功效。经常食用可治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。常见菜肴：清炒蕨菜、芝麻蕨菜、蒜泥蕨菜。
蒲公英：又叫婆婆丁，清热解毒、消肿、利尿。焯过后生吃、炒食或做汤都可以，还能配绿茶、蜂蜜等调成茶饮。
面条菜：也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，形似面条而得名。面条菜全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。面条菜家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅等。
野菜去哪里采？
答：常见的野菜，也要区分它的生长环境进行取食。在有污染的地方，比如路边、污水沟旁、垃圾堆上、化工厂附近的最好不要吃。被污染的环境里，在植物生长期间吸收了不少有害毒素，依靠简单的清洁处理，无法全部清除它体内的毒素。此外，在公共花坛里的野菜也要注意，可能有除草剂残留。
野菜怎么吃？
答：野菜宜现采现吃，烹调前最好在开水里烫一下，在水中可加入几滴色拉油保持野菜鲜嫩。有些野菜同时也是中药，药性强，一次不要吃得太多，也不要长期食用，更不能空腹多食，以免出现不良反应。
误食有毒野菜怎么办？
答：如果不能很有把握地辨别，千万不要抱着侥幸心理尝试不认识的野菜。如误食有毒野菜出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、发热等中毒症状，立即用手指或筷子等物压迫舌根催吐，直至毒物全部吐出为止。有条件的可饮大量浓茶反复洗胃。如果患者症状严重，应立即送医院抢救。 （本报记者 盖 威 整理）
