信阳消息（见习记者 韩 蕾）如果说立春不能代表冬去春来，那么刚过去的惊蛰则揭开了春的序幕。此时，原本只是作为充饥的路边野菜，如今变成了市民餐桌上的美味佳肴。昨日记者走访了农贸市场发现，新鲜的野菜最近成了不少市民的“新宠”，而有些市民还带着工具去田地里挖野菜。
市民张女士刚带着儿子从周边的乡村回来，手里的塑料袋里装着不少刚挖的野菜。“我们家人都挺喜欢吃荠菜的，经常用荠菜包饺子，包包子，煎鸡蛋饼，小孩子特别爱吃。”说起挖荠菜时的情景，张女士乐开了花，“小时候经常和家人一起挖，现在带着儿子一起挖，也挺有乐趣的。自己动手挖的野菜吃起来更香。”
除了荠菜，地皮菜、野芹菜等也备受市民喜爱，这些野菜适合做热菜，还可以凉拌着吃，而且不少野菜还有药用价值，比如，荠菜就有和脾、名目等功效，可以用来治疗感冒、胃溃疡等疾病。
不过野菜虽好，吃的时候也要悠着点。据了解，一到春天踏青出游的人就比较多，有些人吃过野菜后，会出现过敏现象，因为部分野菜，比如，芹菜、野葱、马齿苋等，含有可以导致过敏的物质，所以市民在选购野菜时要格外留心。
挖野菜尽量避开路边、河沟等可能被污染的地段；到市场上购买时要先闻闻气味，有刺鼻异味的不要买，而且不认识的野菜不要买，可能含有有毒物质，另外野菜要现买现吃，越新鲜越好。
