食材明细：鸡蛋、可乐、葱、姜、八角、盐、冰糖、香叶、老抽、生抽
制作步骤：
1.鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟。
2.立即捞出，投凉。
3.浸泡至完全冷却。
4.边浸泡边剥皮。
5.锅中倒入可乐。
6.放入葱、姜、八角、香叶。
7.放入适量的盐。
8.放入少许冰糖（可不放，个人感觉可乐就够甜了）。
9.倒入适量的生抽，放入少许老抽上色。
10.将料汁煮开，转中小火，持续煮开5—10分钟，至材料出味。
11.将鸡蛋放入，煮开，关火。
12.如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。
13.鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！
可乐卤蛋做法小贴士
1.鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋刚刚成熟，口感软嫩。（适合大号的红皮鸡蛋）
2.鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。
3.调料放入后先煮5—10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。
4.鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。 （余 欣）
