元末明初，沈万三成为江南首富，随入吴中风俗，讲究饮食起居。宾客所至，特聘名厨烹调各式佳肴，用以招待宾客，冠以“万三家宴”。
万三家宴以流传于民间几百年的“八大碗”最为有名，至今仍是周庄人在家宴客的最佳选择。“八大碗”使用青瓷大碗、毛竹筷等作为餐具，人们可在席间大碗喝酒、大块吃肉，尽情享受。
“家有筵席，必有酥蹄”，万三蹄是万三家宴的必备菜。经过数百年的流传，已经成为周庄人逢年过节、红白喜宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄肉质酥烂，肥而不腻，甜咸相宜，滋味无穷。
农家鳗鲤菜，又名周庄阿婆菜，在江南水乡颇有名气，是万三家宴的重要茶点。
顾名思义，周庄阿婆菜是上了年纪的阿婆们用最普通的原料腌制而成。暮春，当油菜纷纷抽薹时，阿婆们摘下孕花的嫩薹，用清水洗净，放在阳光下晒成半干，然后以小甏腌制，甏口用箬叶和黄泥密封，倒置在陶盆内，防止漏气，数月后将黄泥、箬叶除去，取出腌成的菜苋，清香扑鼻，味美远胜其他咸菜，而且呈现出一节一节的样子，含有节节高升的吉祥寓意……
此外，万三家宴还包括三味圆、蚬江水鲜、红烧鳝筒、田螺塞肉、油卜塞肉等美味可口的菜肴，并有万三糕、糖芋艿、撑腰糕等精致茶点。
（袁婷婷）
