信阳消息（记者 王 洋）春节越来越近，各种干果是待客、休闲不可或缺的食品，如何购买到卖相好、品质好的干果呢？昨日，记者为您打探了一番。
干果人气旺
现炒能挑受欢迎
无论是超市里的干果专区，还是菜市里、街道上的干果铺，随着春节的逼近，到处都是热火朝天的景象：商家忙炒制，市民忙挑选。“我们这是现炒现卖，吃着放心。”昨日，在礼节路一家干果店外，工作中的板栗机冒着热气，栗香随风四处飘散，甚是诱人，不少市民排队购买。“看着他炒比较放心，多吃栗子有益气养胃的功效。”市民马女士说。而在超市干果专区，总能见到市民围在一起慢慢挑选干果的场面。“在外面干果摊上买，别人可不让挑得这么仔细，都是直接给你装一兜，但在超市内，就没人管了，挑多长时间都没事。”正在购买的李大妈说。
口味多种多样
原味更让人放心
奶油、五香、原味，如果你对干果的印象还集中在这几种口味上面，恐怕有点落后了。巧克力、酸梅、哈密瓜……现在，干果的味道只有你想不到的，没有做不出来的。“一般新口味年轻人比较喜欢，中老年人还是对原味的情有独钟。”市区一家超市干果区销售人员告诉记者，虽然新口味层出不穷，但传统口味依然占据很大市场。“其他口味的吃一点就很腻，只是尝个鲜，传统口味则不会，特别是原味。”
除了这方面因素，不少市民对新口味是否添加剂太多也持有怀疑。“我觉得还是原味的健康，除了炒制，什么都不添加，我们家过年原味瓜子都买十几斤，其他口味的加起来稍微买一些。”市民袁女士告诉记者。
干果如何挑选？
别挑选壳油腻的
买的时候外表光鲜亮丽，回去一吃发现是徒有其表。购买干果，不少市民有过这样的经历，怎么才能买到卖相好、品质好的干果呢？“有些商家为了让干果达到鲜亮的色泽，会在炒制过程中添加石蜡，而石蜡中含有致癌物质多环芳烃，对人体危害极大。在挑选时，要看壳色，要有自然光泽，颗粒饱满。不要挑选瓜子壳油腻，太光亮的，这类瓜子经过人工加工，有可能在炒制过程中添加了添加剂。添加了滑石粉、色素等化学物质的劣质瓜子放入水中后，水会变得非常浑浊。另外用口尝，有香甜味而不油腻的，说明质量较优。”申泰市场干果批发商王先生建议。
