信阳消息（见习记者 买祥发）“今天腊八，家里煮粥了吗？”昨日，走在路上时不时就能听见路人向亲朋好友这样询问。
1月8日，农历腊月初八，俗称“腊八”。俗话说“过了腊八就是年”，在中国的传统年俗中，过年的一切仪式、一切准备工作就从腊八这一天开始。要说腊八当天最重要的事情是什么，无疑是喝上一碗热气腾腾的腊八粥了。
在步行街附近一家大型超市中，记者看到，该超市早已摆好了各种配置腊八粥的原料，糯米、黑米、花生、莲子等材料混在一起相当诱人。其他的一些超市也配置好了腊八米，供市民购买。
“女儿一大早就打电话提醒我今天一定要喝腊八粥。”家住步行街附近的严女士和老公，特意到超市选购腊八粥原料。她根据口味、喜好主要选购了小黄米，还有莲子、红枣、红豆等。对腊八粥的做法，市民李阿姨有一套自己的经验。“煮粥重要的是火候，如果把腊八粥完全煮好才起锅，那么等到真的要吃的时候，火候就过了。一般来说，煮到七八分火候也就是上层还有一点稀的时候就起锅，然后靠粥本身的余温焖一段时间，这样等到吃的时候，无论是温度还是火候都会刚刚好。” 李阿姨说道。
东方红大道一家超市的工作人员李先生说，今天的腊八粥卖得很火。记者在其他超市也发现，前来买腊八米的市民相对于平时明显增多。
准提庵、贤隐寺是我市的两所寺庙，腊八当日，他们都会向公众发放腊八粥。据准提庵的人员介绍，凌晨她们开始着手，一共煮了7大锅腊八粥，5时开始向早起的市民和一些需要帮助的流浪者免费发放热气腾腾的腊八粥。该人员说，虽然煮了7锅粥，但是还有很多来晚的市民没有赶上。
