本报记者 马依钒
和面、擀皮、包馅儿、装笼、上火……1月3日5时30分，整座城市还沉浸在睡梦中，在中华门对面的胡同口，邓全秀已经带着儿子、儿媳妇“开工”了。20多年来，邓全秀一家的生活从凌晨的忙碌开始，而很多街坊邻里的一天是从吃上一笼热气腾腾的包子开始的。
“做早餐辛苦，我们每天都是早睡早起！”邓全秀一边包包子一边乐呵呵地说，“这两天气温回升了，早上不觉得冷了。”凌晨3时，她的儿子和儿媳妇就起床忙碌了。先剁馅儿，再和面，然后再把摊儿摆开，桌椅支好，点燃炉火，每天都是这样。此时正值寒冬，当别人还在暖和的被窝里时，他们早已忙碌好一阵子了。
6时30分，天还未亮，只见炉火明亮，蒸汽四起，包子的香味也随着水蒸气飘出来。正聊着，当天的第一位客人来了。“还是老规矩吧？2元钱的包子，一碗稀饭。”“呵呵，是的。”老罗是邓全秀的老主顾。“邓全秀家的包子面好，馅儿香，价格还便宜。”老罗开玩笑地说，“要是每天早上不来这儿吃几个包子，觉得一天都没精神。”
邓全秀的早餐好吃，价格也公道。包子的面是用甜酒发酵的，蒸饺的面是一大早准备的烫面，素馅儿和肉馅儿也都新鲜。包子一元3个，蒸饺一元4个，这比市区其他包子铺的价格都实惠。邓全秀说，因为顾客都是些老主顾和街坊邻里，所以每次早餐涨价潮袭来时，她的包子和饺子总是最后涨价的那一拨儿。
卖早餐虽然是个辛苦差事，可邓全秀一家也常怀幸福感。邓全秀说，一位常来买包子的名叫刚刚的小伙子就让他们感到幸福。“十几年前，刚刚在市第三小学上学，那时候不爱吃包子的他常被爷爷带来，软硬兼施地要他把包子吃完。现在刚刚大学毕业，工作了，反倒自己天天跑来吃包子。”邓全秀乐呵呵地说。
7时，天渐渐亮了，胡同里的各种声响也越来越多。再过一会儿，赶着上班、上学的人都要过来吃早饭，邓全秀一家也加快速度，炉火正旺，蒸笼也越摞越高。
