怎样判定电饭锅质量好坏，整个电饭锅产业今后又走向何方？由中国家电协会编制的《电饭锅产业技术路线图》日前正式对外亮相，它在智能化、发热盘、米饭评价方面均给出相应的阶段性标准，对内锅涂层寿命也给出了明确目标，以规范这一产业发展，并为消费者提供消费参考。
该路线图指出，目前阶段我国已经成为电饭锅产业大国，但还不是产业强国。电饭锅产品总量庞大，生产企业众多，但整体发展水平偏低，技术力量也相对薄弱。而电饭锅产业结构也不合理，中低档产品过剩，优质高档产品短缺，整个行业质量水平不高。与此同时，生产企业的利润正在下滑，风险更大，企业间的竞争也更加激烈，市场淘汰正在加剧。
针对上述问题，这一路线图在阻燃材料、智能化、发热盘、米饭评价标准、内锅涂层寿命等方面，分别以2017年、2020年为时间节点，设立了中期目标和最终目标两个发展阶段。
如对于消费者来说，“煮饭好吃”便是硬性标准，也是评价好饭锅最直接的印象。事实上电饭锅想要做好吃的米饭除了内胆之外，还由加热方式、程序控制、微压阀等因素决定，以引导消费者改变在技术认知方面存在的盲区。 （马 骏）
