食材明细:猪排适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,盐适量,食醋适量,冰糖适量,白糖适量,酱油适量,黄酒适量,食用油适量。
制作步骤：1.准备配料；2.猪排清洗干净；3. 用水炒糖色；4.糖色炒成这样就可以关火了；5.下一些凉水调匀，盛放在碗里； 6.热锅放少许油，中火下排骨煸炒；7.将排骨全部放入锅中，不停翻炒；8.烹入酱油、黄酒翻炒均匀；9.加入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒均匀；10.倒入已经炒好的糖色水；11.沿锅边加入开水，与排骨齐平，盖盖小火慢炖约1.5小时；12.大火不停炒动收下汁，再放入白糖和食醋，大火煸炒，把醋汁收干就可以了。 （花 花）
