川菜—信阳晚报数字报刊

作为我国八大菜系之一，川菜在我国烹饪史上占有重要地位，也深受我市众多饕客青睐，信阳怡和摩尔城四楼品蜀国，不仅不惜血本全部采用新鲜食材，而且选用地道川菜调味料味压全场，在继承传统川菜的基础上传承经典，卓越嬗变不断创新，形成了一种独特的川菜风格。其招牌菜香辣鱼，采用现杀活鱼，秘制的酱料，让食客齿颊留香，回味无穷。