信阳消息（记者 黄 慧）既有制作标准考究的宴席菜，又有信阳地地道道的农家菜。“独占鳌头”、“五谷丰登”、“黑猪肉炖萝卜”、“导弹鸡”，光看这些菜名就已让人食指大动、垂涎欲滴。10月10日，南湾恒阳生态园的一楼大厅内成了一个热闹的“大厨房”，来自我市八县两区的100多名厨艺高手各展“绝活儿”，将一道道美味佳肴展现在大家面前。
当天上午，由市商务局、市人力资源和社会保障局、市旅游局、信阳市军分区后勤部、市总工会等单位共同主办，市餐饮与饭店行业协会、信阳恒阳餐饮文化有限公司承办的河南省第四届豫菜品牌大赛预赛信阳赛区选拔赛暨信阳市第五届烹饪大赛隆重开幕。来自全市八县两区的11支代表队100多名队员，通过设置的不同层次的比赛，在此“火拼”技艺，角逐“食神”。
记者看到，选手们在比赛现场各出绝招，创意百出。代表李家寨风景区参赛的李海涛师傅带来的团队不仅要参加团体赛的角逐，还要参加个人赛的“火拼”，“我们这次来参加比赛一个是要向同行观摩学习、取长补短，同时也是想向大家宣传我们李家寨风景区。”他一边摆盘一边向记者介绍。
近年来，信阳市委、市政府非常重视振兴信阳餐饮文化产业工作，将其作为振兴信阳文化产业的一项重要内容。此次比赛主办方的相关负责人表示，河南省第四届豫菜品牌大赛是我省餐饮行业规格最高、规模最大、选手最强、奖励最多、评委最新的一次盛会，举办河南第四届豫菜品牌大赛信阳赛区选拔赛塈信阳市第五届烹饪大赛，正是振兴信阳菜、弘扬信阳饮食文化的一项突围之举，旨在通过本届活动，挖掘信阳餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，展示餐饮从业人员新风貌，促进我市餐饮业上档次、上规模、上水平，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的信阳名吃、名厨、名店，更好地为消费者服务。
经过一天的角逐，龙潭大酒店的蔡传波以及浉河宾馆的杨贺等5位厨师力压群雄，同获本届烹饪大赛特金奖。
