前一段时间，我市气温较高，不少市民家里的食用油也起了变化。市民马颖说：“这几天，我家的食用油老有一股异味，而且没有以前透亮了。”
在市区常年卖粮油的孙静老板说，不同的存储条件，食用油的保质期也会不同。在低温避光的环境下，一般食用油能存放3个月以上；但如果把食用油放在灶台旁，可能只过一个月油就变质了。变质的油就要倒掉，还不如买小桶的短时间吃完划算。大米、面粉也是同样的道理，应储存在干燥、阴凉的地方。
如果发现油的颜色异常、有异味时一定不要食用。还有就是选购食用油时，要本着保险、健康、节约的原则，不要贪图便宜选择劣质油。食用油存放时间越长，变质的风险越大，市民应该考虑按需求适量购买。
食用变质的油可很快出现胃部不适，严重表现一般出现在进食后数小时至10余小时，出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等，可引起脱水，多伴有头痛、头晕、关节和肌肉酸痛等，部分患者有体温增高。 （京 九）
