“首届中国面条文化节评选出中国十大面条，看看有没有你家乡的面条？”昨天，一份中国十大面条的报道在微博上流传甚火，这个由全国餐饮业“奥斯卡”评选出来的十大面条，武汉热干面排在首位，夺得头筹。这“十大面条”让吃货们蠢蠢欲动， 网友在表示要吃遍上榜面条的同时，也发出疑问，我家乡的面条很好吃，为啥没入选？
中国十大面条，吃货们快请看过来
面条有很多种做法，在全国各地，不同地域的面条形成一定的特色，作为特色小吃流传到另外的地方，吸引了老百姓的眼球。而去一个地方，吃上一碗特色面，也成了很多“驴友”们在旅途中所热衷的事情。昨天，一个关于“中国十大面条”的微博将吃货们的心紧紧抓住。微博列举了首届中国面条文化节评选出的十大面条，并配上鲜美可口的图片，令人垂涎三尺。
上榜的这十大面条是：北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、武汉热干面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面和吉林延吉冷面。这十大面条，连同色泽鲜美的照片，引起了不少网友的转发和围观。
“一直觉得面食是北方人所擅长的，这次这么多的南方面系入选，让人对全国各地的面条充满了期待。”网友泳希lu很开心地说，很怀念那些年吃过的各种面。当然，也有网友表示了异议。“南京的小煮面呢？”“阳春面去哪里了？冲它孕育了无数小资，也该给排个名啊？”网友京城客栈说，也有不少人针对家乡特色以及自己喜欢的面进行异议：最爱的岐山臊子面、新疆拉条子、广东云吞面等都没入选，一点都不“面面俱到”！
评比规则：不只拼味道还看名气
十大名面条的评比中，江苏两种面条上榜，是各省之中上榜率最高的，昨天，记者采访到江苏餐饮行业协会的秘书长于学荣，他对记者说，网上所说的这个首届面条文化节是6月份在杭州由商务部、中国饭店协会等举办的，被称为餐饮界的“奥斯卡”，以前，民间只有“五大名面”，这次为了弘扬面条文化，首次评出了十大名面。
“评比规则不单是味道，还基于全国范围内的共知度，其主要评判规则是历史渊源、文化底蕴、市场占有率、不可复制的创新工艺等。”于秘书长说，江苏参选的面条是昆山奥灶面和镇江锅盖面，两者都入选了。“由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓。奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一。”
“另外，除了面好，还要有好的企业承载才能入选。”于秘书长对记者说，所以这次面条的评选最后还落脚到企业，并评选出了“十大面条名店”。
