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食材明细：鸡肉500g，豆角 370g，土豆两个，大葱适量，姜适量，玉米油适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，陈醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量。
制作步骤：
1.鸡肉切块备用。
2.鸡肉放入锅中焯去血水。
3.撇去浮沫，捞出控净水备用。
4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5.土豆去皮、洗净、切块。
6.准备好葱、姜、花椒、大料。
7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后，放入鸡肉翻炒。
9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11.放入料酒、陈醋、白糖。
12.放入精盐，翻拌均匀后，关火。
13.将土豆和豆角放入高压锅。
14.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
15. 压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
