信阳消息（见习记者 王 洋）昨日是我国第20个“防治碘缺乏病日”。说起“碘”，很多市民首先想到的就是含碘食盐以及碘缺乏所导致的“大脖子病”。那么除此之外，碘缺乏对人体有什么危害？怎么科学补碘和保存？记者就此咨询了市疾病预防控制中心工作人员。
碘是人体必需的微量元素，它是人体合成甲状腺素的重要原料，与人的生长发育和新陈代谢密切相关。“碘缺乏不只会得‘大脖子病’，其对人类最大的危害是造成智力损害，孕妇和儿童更易受到缺碘的危害。碘在胎儿期对合成甲状腺激素起着重要的作用，而甲状腺激素又是促使胎儿生长特别是大脑发育的重要物质。所以，胎儿期缺碘会造成大脑发育的障碍。”市疾病预防控制中心门诊部工作人员王先生介绍，要使胎儿和婴幼儿不受缺碘的危害，就需要在婚前、孕前、孕期、哺乳期、婴幼儿期等不同时期，进行碘营养水平测定。
那么，怎样补碘和保存更科学呢？王先生表示，食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施。购买合格碘盐后应该注意密封、避光，以防止碘的丢失。炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜熟后再放盐。孕妇、婴幼儿等对碘的需求量相对较大的人群，应在坚持长期使用碘盐的基础上，在医生的指导下补碘，在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。
