临近夏天，不少爱美的女性开始抓紧时间减肥，水果和蔬菜便成了她们餐桌上的主角。由于只吃果蔬口感不好，水果沙拉和蔬菜沙拉成了不少人的选择。这样的搭配能帮助减肥吗？有网友指出，沙拉酱加热后会变成油，这样吃会越减越“肥”。
沙拉酱加热真会变成油吗？24日，记者买来一瓶沙拉酱，取出50克放入碗中，再将碗放入微波炉中，将微波炉设置为高火，时间设置为1分30秒。
加热时，沙拉酱逐渐熔化，并发出刺刺声，约1分钟后，微波炉里又传来噼里啪啦的声音，像油炸东西时发出的声音。1分30秒后，记者从微波炉中取出盛有沙拉酱的碗，只见碗内金黄色的油还在不停翻滚冒泡，碗底还有不少油渣。
沙拉酱加热后为什么会变成油呢？营养师协会专家委员会主任袁国亮表示，沙拉酱属于一种调剂品，里面含有脂肪和乳化剂。
在记者买的沙拉酱包装上显示，每100克沙拉酱的脂肪含量为63.4克，能量为2580千焦，主要成分为植物油。
袁国亮说，沙拉酱的脂肪含量和热量都比较高，摄取过多脂肪和热量不仅无法减肥，反而容易患上肥胖症、高胆固醇、心脏病等。在吃了油腻的食物之后，更应该避免食用水果沙拉。如果觉得水果和蔬菜的口味单一，可以用酸奶来取代沙拉酱，酸奶中的乳酸杆菌能有效帮助消化，且脂肪含量和热量远低于沙拉酱。
（洛 晚）
