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| 毛尖颂 张一帆 摄 |
本报记者 赵恩烽
那一杯茶！
谁能知道自己杯中的一片茶叶来自哪一棵茶树？是谁的兰指轻拢采下这青绿的叶片？又经了谁的手烘焙揉捻成了面前的一小撮？
关于茶，李连杰主演的《霍元甲》里有一段有意思的对白：
田中安野：茶品不同，味道不同。
霍元甲：茶没有什么不同，不同是因为品茶人而不同。
田中安野：霍先生这么说，难道当真不懂茶？
霍元甲：不是我不懂，是我不愿意懂。我不想将茶分出高低。是茶就好。所以在我看来，茶品的高低，不是由茶来告诉我们，倒是人给它下的。不同的人有不同的选择，我不愿做这个选择。喝茶是一种心情，心情中了茶的好坏就不重要了。
品茶如同品味人生，人在信阳，无论各色人等，朝野雅俗，几乎人人皆有嗜茶之好。人称茶为“国饮”，这个称谓无疑把喝茶上升到了一个神圣的高度。但在信阳人看来，喝茶就是一种习俗。没有了信阳毛尖清新的芳香，就没有当地人恬静优雅的生活。有人文学者探讨信阳的民风民俗，研究了许久，才发现信阳人的文化都融入芳香的毛尖茶水之中了。
信阳有当地特有的茶饮文化，我们姑且谓之“申城茶道”。
有朋自远方来，必先上茶，不上茶就显示不出主人的热情，这是信阳人一般的家庭礼俗。如果客人不饮茶，主人便会觉得对方嫌弃自己招待不周，感到手足无措、言语不畅。往往是一杯热茶捧着，亲朋好友的叙谈才亲密无间，气氛融洽。
茶成了好客的信阳人交友的重要形式，客人来了请喝茶，客人走了要送茶，对遥远的友人，信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊。茶，在信阳人友情的锦缎上，犹如织锦的金梭，往返穿行，运载着缕缕情丝和绵绵厚谊。
“结庐在人境，而无车马喧。”信阳的每一处茶馆就是一处世外桃源。刘文新说过：“我不是一个纯粹的生意人，我只想为那些喜欢茶文化的人营造一种场所，让他们感受到茶叶和茶文化的无穷魅力。”
他曾这样阐释：“道，是茶道，更如同人生的道理。品茶如同品味人生，不同的人生阅历和人生阶段，对于人生道理的感悟也不尽相同。对于很少喝茶的人来讲，刚刚品得茶中滋味，领略到其中的妙处，这才初窥茶道，是为品道；人生也是一个不断修炼和学习的过程，茶道亦如此，是为修道；世事沉浮，起起落落之中如鱼饮水，冷暖自知，总能悟出来一些道理，是为悟道；历尽沧桑，尝遍人间滋味，反观内心，人生道理豁然开朗，是为观道！四种境界，层层递进，更让人领略到茶道便如人生。”
英国人好饮红茶，80%的英国人每天饮茶，而且特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶。荷兰人不但自己饮茶，也喜欢以茶会友。凡上等家庭，都专门辟有一间茶室。法国最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。美国人饮茶属清饮与调饮两种，大多喜欢在茶内加入柠檬、糖及冰块等添加剂，还被演化为冷饮冰茶或者鸡尾酒而大受年轻人喜爱。
看看国外茶流行的情况，真可以说是茶道肆行，但时下是走进茶店里，几十元一斤的茶叶您也许都不好意思买了送人或者招待客人，几百元一斤的茶在一般百姓消费中又占很大的支出，心下总盼望着茶道也能在中国肆行起来。引用我国清代查为仁《莲坡诗话》一首诗：书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。生活中不能或缺的茶，何时才能真正让茶香在家家户户飘起来？
文化固然是提升产品内涵、树立品牌的重要元素，但终究只是产品的一种附加价值，它必须以产品为根基才能得以升华，一切脱离产品谈文化的行为无异于纸上谈兵、空中楼阁，此所谓熏得几分人间味，焉能不带烟火气，也许大众的茶文化才是真正意义的茶文化。
