俗话说：“舍猪舍牛，不舍鸡头。”不少人把鸡头等当成美味。可民间一句老话“十年鸡头赛砒霜”，却让很多人对鸡头“望而生畏”。昨日，微博上开始流传这样一种说法：鸡越老，鸡头毒性就越大，是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。那么，这种说法靠谱吗？到底这鸡头是能吃还是不能吃呢?
重庆市畜牧科学院兽医研究所杨金龙博士在接受记者采访时表示，在饲料中可能会含有一些重金属，鸡啄食后直接通过食道进入体内，肝脏才是解毒器官，肾脏属于排毒器官，相对于鸡头，重金属在这两个器官里的残留量更多，所以“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并没有科学依据。 (据《重庆商报》）
