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原料：黄鱼1条400克左右。
做法：1.将黄鱼清洗干净，划上斜刀；2.抹上一层细盐和料酒；3.盘底铺上一层葱姜（或者塞鱼肚子里）；4.大火烧开一蒸锅水，将鱼盘放入，盖上，开大火蒸6分钟左右（担心不熟的话，可以用筷子插入鱼肉看看，能插进去就说明熟了）；5.开盖后淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上适量8成热的色拉油；6.趁热食用即可（凉了会腥气）；
注意：1.黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担；2.鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部；3.水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的；4.一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。（忆 忆）
