火腿蒸鸽子

原料：鸽子1只、火腿1块、生姜1片、葱2根。

调料：盐、料酒。

做法：1.鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀地抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结；

2.在鸽身上均匀地淋点料酒，将火腿片均匀地铺在鸽身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上），蒸好取出，拣去葱姜，再撒点葱花即可。 （据天天美食）