本报记者 张 勇
自古民以食为天，尤其是逢年过节，人们都会置办宴席，不管拮据还是富裕，酒席上的食物都尽量丰盛齐全，不仅够吃还要有剩余，这样才体面，并且预示年年有余。而今年春节，记者在走亲访友时发现，人们的餐桌上正悄然发生着变化。
“这些年咱农民的生活水平确实提高了，所以，过年时家里来客都要摆上满满一大桌酒菜，而且都是荤菜，青菜和豆腐都不上桌，这样的酒菜让主人破费、客人不愿意吃，全是为了面子。现在农民也出现了‘富贵病’，都愿意吃些素食，有利于身体健康。所以，今年过年期间，我家的餐桌上大部分都是自己腌制的辣椒、白菜、韭菜等，还有自己菜园种的时令青菜，这样的菜在餐桌上‘销路’很好，尤其受到城里人的喜爱。”2月13日，农历正月初四，罗山县龙山乡农民老齐笑着对记者说。
逢年过节喝酒是少不了的。平桥区彭家湾乡61岁的农民老何喝了一辈子酒，他到了这个年纪每天还能喝4两白酒。“以往过年家里来了客人，首先是让客人喝好。不管客人能喝不能喝，主人都会极力劝酒，非要将客人喝倒才算尽到地主之谊，那真是好心办错事呀。现在过年走亲访友还是要喝酒的，只是酒桌上文明多了，大家都相互理解，能喝酒的就多喝点，不能喝的就以茶代酒，尤其是开车的客人，大家都不会让他沾酒，毕竟安全第一，过年就是图个喜庆祥和。”老何对记者说。
浉河区十三里桥乡70岁的徐老汉一辈子勤俭，他看到以往酒桌上的浪费就很心疼。“大盆大盆的饭菜吃不了被倒掉，真的是浪费呀。我从电视上看到报道，一年浪费的粮食能养活好几亿人。现在好了，提倡勤俭节约，不能浪费粮食，今年过年咱老百姓都开始响应了。在我走亲戚时，拉家常谈的是勤俭节约，酒桌上是适量的地道农家饭菜，看来政府提倡的艰苦朴素、勤俭节约的光荣传统深入人心。”徐老汉说。
