新春佳节，免不了亲朋好友间的吃吃喝喝。但大鱼大肉吃得多了，不仅会对健康减分，还会给体重“加分”。
营养专家在这里给大家支了几招：
1.青菜不切整个下锅
将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，吃者务必要细嚼才能下咽，自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。
2.餐桌常备芥菜
春节期间，当肉类和糯米(温性)类做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
3.早餐加大素食量
节日期间，加大早餐中的素食量，既象征一年开始清静身心，同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类，与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡，又具有调整肠胃的意义，可谓一举数得。 （谭 萍）
