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信阳消息（见习记者 熊晓辉 实习生 陈丽 黄晓慧）寒冷的冬季，不少市民喜欢从超市购买火锅底料，在家里涮火锅。昨日，记者走访发现，虽然《预包装食品营养标签通则》在今年1月1日开始实施，但市面上仍有不少火锅调料未标注营养标签，部分营养成分含量较高。
天气寒冷，火锅底料很热销
昨日，记者走访了我市几个大型超市，在一家大型超市的火锅底料专柜前，一些市民正在选购，多数火锅底料的价格在7元左右。据该专柜的导购员告诉记者，进入冬季以来，火锅底料一直很畅销。正在选购火锅底料的市民李女士告诉记者，前段时间天气极端寒冷，因此经常购买火锅底料在家吃火锅宴。
记者在采访中了解到，大多数市民在选购火锅底料的时候主要是根据自己的口味，而很少关注包装袋上的营养标签。一些市民告诉记者，之所以不关注营养标签主要是因为对这些营养成分不太了解，不少消费者表示“专业术语多，看不太懂。”
不少火锅底料无营养标签，部分营养成分含量较高
从今年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》开始正式实施，根据通则规定，预包装食品标签必须标示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。但记者走访了解到，不少超市销售的火锅调料仍未标注营养标签。而在标注营养标签的火锅调料中，记者发现普遍含盐量较高。
在一款重庆产的火锅调料包装上，记者发现每份调料含钠量高达4000毫克，营养素参考值百分比高达200%，个别火锅调料钠营养素参考值百分比甚至达到400%。
记者了解到，所谓营养素参考值百分比就是单位产品营养素含量占人体全天推荐摄入量的比例。如果每份调味料的钠营养素参考值百分比达到60%，就意味着市民一顿饭就会摄入一天所需的大部分钠营养素。营养专家提醒，火锅调料中不少油和盐的含量较高，长期食用或导致高血压和高血脂。因此，她建议市民在选购火锅调味料时，最好选择口味清淡的。
火锅底料多含添加剂，部分未标注“食品添加剂”字样
根据《食品安全法》的有关规定，调味料标签中添加了食品添加剂的必须注明“食品添加剂”字样。不过，记者发现，市场上的大部分火锅底料都含有乙基麦芽酚、谷氨酸钠、山梨酸钾、甜蜜素、柠檬黄、鸡肉香精、猪肉香精等食品添加剂，却并没有在配料表中标注“食品添加剂”的字样。专家提醒，市民选购火锅底料的时候，最好选择生产信息齐全、印有“QS”标志的大品牌产品。
