六十余年栉风沐雨、六十余年硕果满仓。在告别龙年的拼搏进取、即将进入蛇年辉煌灿烂的时刻，鸡公山酒业迎来了发展史上的又一次巨大飞跃。
2012年12月20日，记者们跟随着鸡公山酒业工作人员，用镜头记录下了鸡公山酒业整个产品生产过程。由于年关将近，是白酒的销售旺季，记者看到，工人们都在加班加点的生产，不管是酿造车间、还是罐装车间，都是一片忙碌的景象。据鸡公山酒业生产技术部经理柏明华表示，为让消费者喝好酒、喝放心酒，在生产过程中，从原料入库到成品出厂，总共经过108道工序，其中18个产品质量检测点，特别是冬月和腊月是白酒销售的旺季，我们在备足货源的同时，更要保质保量，确保产品合格率100%。
据了解，鸡公山酒业就食品安全问题，花了大量的人力物力，投资上百万元对公司产品生产流程进行了全方位改造，目前生产经营的鸡公山粮液，不仅得到了广大消费者认可，而且市场形势一片良好，销售额较去年相比增长了150%，市场占有率比去年增长了50%。
随后柏明华带领笔者到了白酒贮存的地方，让记者们了解到了，经过高温蒸出的酒要经过贮存，才能使酒的品质得到提升。柏明华指着旁边一排标有老酒海的大木桶说：“这可是我们酒厂的宝贝，老酒海是建厂时期用优质木质制作而成的贮酒容器，距今已经有六十多年的历史，它具备有新酒快速老熟功能，同时容器中富含400多种对人体有益成分和人体内极需的微量元素，长期贮存随着酒龄延长，酒的保健功能增强并且能放出让人陶醉的醇香，酒体微黄，细滑如丝，挂杯留香，从这里面出的酒绝对是上乘好酒。”
之后，鸡公山酒业董事长朱耀辉带领笔者来到了正在建设厂房的工地上，介绍了目前企业的基本情况，同时把未来建设目标也向笔者做了具体介绍，他指着正在建设的厂房说：“市场的不断扩大发展，原有的生产线已经不够支撑市场的需求，而这些正是我们企业万吨曲酒建设的开始，将来向北再扩大160亩，预计2013年3月动工投产，将建设绿色环保的酒业生态园，让客户品尝我们酒同时，还可观光旅游。”
为全面了解鸡公山酒业的发展，笔者还参观了公司产品陈列室，鸡公山酒业营销总监李万山还为笔者介绍了酒的种类以及每款酒的内涵、文化。他表示：“由于近几年企业不断壮大发展，市场需求量较大，产品品质得到消费者的广泛认可，由于消费者审美眼光的提高，为满足不同消费者的需求，产品包装也得到了不断升级，下一步，我们将继续提升品牌的美誉度和知名度，以更好的服务消费者，同时不断扩宽我们的市场，预计明年销售额再翻一番。” （小 曹）
